多锌食物和蔬果必须吃，提高免疫力

免疫力是人体抵御疾病的重要保护力量，而多锌食物和蔬果是提高免疫力的重要组成部分。锌是一种重要的微量元素，它能够帮助加强细胞免疫和适应性免疫，阻止病毒和细菌入侵，加速伤口愈合。本文将帮助您了解多锌食物和蔬果的重要作用，以及如何将它们纳入日常饮食中。

多锌食物

多锌食物指的是含有丰富锌元素的食品。日常饮食中含锌丰富的食物有很多，如瘦肉、海鲜、豆类和坚果等。其中，能够提供人体必要锌元素且容易吸收的食物包括牛肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、蟹肉、虾肉以及蛋类等。此外，含锌较多的植物性食品还包括南瓜子、芝麻、黑豆、葵花籽、豌豆、红枣、花生、松子、大米和燕麦片等。

人体锌元素的吸收率比较低，尤其是来自植物性食品的锌元素吸收率更低，可以通过肉类搭配植物性食品来提高锌的吸收率。比如可以将鸡肉或者猪肉与豆制品一起烹饪，也可以将富含锌的海鲜与蔬菜混合炒制。这样既能够保证人体摄取足够锌元素，又能够提高锌的吸收率。

多锌蔬果

除了含锌高的食品之外，许多蔬菜和水果也富含维生素c、维生素a和抗氧化剂等对免疫力有益的营养物质。常见的多锌蔬果包括菠菜、白菜、芹菜、西兰花、胡萝卜、西红柿、红枣、山楂、苹果、橙子、柠檬和葡萄柚等。

同样和多锌食物一样，人们在摄取多锌蔬果时也要注意对膳食搭配。例如，菠菜、西洋菜和韭菜等蔬菜富含草酸，而草酸会减少人体对锌的吸收率，因此在搭配这些蔬菜时需要注意避免与富含锌的食材一起食用，以避免影响锌的吸收。

结论

多锌食物和蔬果对提高免疫力是具有积极作用的，有助于预防和减轻疾病带来的困扰。人们在饮食中注意多元化，尤其注重摄取含锌丰富的食品，以及富含维生素c和抗氧化剂的蔬菜和水果，是提高免疫力的有效途径。