生鲜运输是指将新鲜农产品（如蔬菜、水果、肉类、海鲜等）从产地或批发市场运送到消费者手中的物流过程。这种运输过程需要特别关注产品的新鲜度和品质，并采取一系列措施来确保产品在运输过程中保持新鲜、安全。 生鲜运输的关键特点和措施包括： 1. 冷链运输：生鲜农产品对温度和湿度的要求较高，因此常采用冷链运输方式。通过冷藏车辆、冷藏集装箱等设施，控制运输过程中的温度，确保产品在适宜的温度下保存，减缓腐败速度。 2. 快速配送：生鲜农产品容易变质，因此需要尽快将产品送达目的地。采用快速配送服务，尽量缩短运输时间，保证产品在最短时间内到达消费者手中。 3. 包装保护：采用适当的包装方式，保护产品不受挤压、碰撞和污染，减少损耗和质量变化。对于易碎或易挤压的产品，可以采用泡沫箱、防震包装等保护措施。 4. 质量检验：在运输过程中对产品进行定期检查和质量评估，及时发现问题并采取相应的措施，确保产品质量和安全。 5. 跟踪和管理：采用物流跟踪系统，实时监控产品的运输状态和位置，及时处理异常情况，并提供给客户准确的配送信息。 生鲜运输的成功与否直接关系到产品的品质和顾客满意度。因此，配送公司和农产品供应商需要密切合作，制定合适的运输方案，并严格执行运输标准和操作规程，确保产品的新鲜度和安全性。