一、苹果的营养
苹果含丰富的糖类，主要是蔗糖、还原糖以及蛋白质、脂肪、磷、铁、钾等物质;还含有苹果酸、奎宁酸、柠檬酸、酒石酸、单宁酸、果胶、纤维素、b族维生素、维生素c及微量元素可食用部分76%。
苹果含有大量的维生素和膳食纤维，特别是果胶等成分含量比较高。吃苹果除了可以补心益气喝益胃健脾等功效，还可以帮助我们止泻，尤其是对于慢性腹泻和小儿腹泻来说，可以经常食用。还可以促进我们的牙齿和骨骼生长。
1、苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇。
2、在空气污染的环境中，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。
3、苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可以减少肺癌的危险，预防铅中毒。
4、苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑的功效。
5、苹果中富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的危害。
6、苹果中含有大量的镁、硫、铁，铜、碘、锰、锌等微量元素，可使皮肤腻、润滑、红润有光泽。
二、苹果虽好四种人千万不能吃它
1、痛经患者不宜吃苹果
女性在生理期总会出现各种症状，比如痛经就是其中的一种。女性一但痛经会喝大量的红糖水及食用缓解痛经的药物，虽然在生理期不能食用凉的水果，但多数女性会将水果用温水温一下，然后再食用，主要是为了在经期里补充维生素以达到缓解痛经的作用，但这样的想法却是错误的。
痛经时食用水果并没有多大的错误，错误的是将自认为对身体有益的水果给自身补充能量，尤其是在生理期。
苹果味酸，属涩滞，易导致气血瘀滞，月经淋漓不尽。尤其是青苹果，在凉寒的冬季节，容易导致行经天数延长，月经量减少，甚至加重痛经等症状。所以，在经期千万不要再食用苹果，以免使生理期的症状加重。
2、便秘患者不宜吃苹果
日常饮食的不规律，再加上经常食用辛辣类的食物，易导致便秘的状况出现，而多数人认为便秘的出现主要是缺少水果蔬菜的摄入，所以大量的食用水果。
而人们对于水果的第一选择却是苹果，苹果中虽含有大量膳食纤维和水分，但苹果中的果胶可吸附肠道多余水分，对于便秘患者而言，如果吃苹果不爱喝水，则会导致便秘加重。
3、溃疡性结肠炎的病人
溃疡性结肠炎的病人不宜生食苹果，尤其是在急性发作期，由于肠壁溃疡变薄，苹果质地较硬，又加上含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激，很不利于肠壁溃疡面的愈合，且可因机械性地作用肠壁易诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。
4、白细胞减少症的病人、前列腺肥大的病人
白细胞减少症的病人、前列腺肥大的病人均不易生吃苹果，以免使症状加重或影响治疗结果。
冠心病、心肌梗塞、肾病慎吃。
所以，对于便秘的症状，首先应该咨询医生该吃什么药物，不能一味的依靠吃水果解决便秘的问题，而多数人对苹果的具体作用并不是很了解，却一直认为它是万能的水果，所以无论身体出现什么问题，第一选择的水果就是苹果，所以这样的认知是错误的。
三、苹果的功效
1.降血压
苹果是我们生活中经常吃的食物，不仅非常美味而且营养丰富，适当的吃苹果能起到非常好的降血压的作用。
最新研究发现，女性每天吃75克苹果干，可使坏胆固醇水平降低25%，同时增加好胆固醇。建议除了每天吃一个苹果，再适当喝点苹果醋。
2.防牙病
苹果中单宁酸有助于防止牙周病。吃苹果还有固牙洁齿的作用。建议每天吃一个苹果。
3.止腹泻
当出现腹泻现象的时候就可以适当的吃点苹果，有着非常好的治疗腹泻的作用，因为苹果中果胶多于其他水果，有利平衡菌群。
建议腹泻时，可每隔几小时吃个苹果。最好将苹果煮熟，以软化纤维素，缓解肠道蠕动。
4.治打嗝
过量饮食或吃了太多的油腻或甜食，都容易打嗝。苹果醋有助于胃酸恢复正常水平，缓解打嗝。建议在水中加1茶匙苹果醋，然后一点点喝下。
5.防止骨质疏松症
一项研究发现，只有苹果中才有的复合物根皮甙可减少和炎症相关的骨质流失。
另外，苹果中的植物激素和微量元素硼有助于恢复雌激素水平，降低骨质疏松症风险。建议从年轻时就开始多吃苹果。
6.治痉挛
痉挛往往是因为缺少钙、镁、钾及维生素b、c等引起，苹果中就含有这些丰富的营养物质，所以能有效治疗痉挛。
7.防哮喘
英国一项研究发现，成年人每周至少吃两个苹果，哮喘危险可降低1/3。
另一项研究发现，母亲孕期吃苹果，孩子5岁前哮喘危险显著降低。建议苹果中的抗氧化剂主要在皮里，最好每天带皮吃一个苹果。
四、苹果三日吃法
第1天
早餐：1个苹果+1杯低脂酸奶
小吃：适量芹菜+1汤匙花生酱
午餐：1苹果+100克烤金枪鱼+200克清蒸蔬菜(所有你喜欢的蔬菜都可以)
小吃：1根胡萝卜+1杯脱脂牛奶
第2天
早餐：1个苹果+1汤匙花生酱+1片黑麦面包
小吃：1杯脱脂牛奶+1根胡萝卜
午餐：1个苹果+1杯酸奶+200克清蒸蔬菜
小吃：1杯低脂酸奶
晚餐：1个苹果+100克去皮烤鸡胸肉+100克清蒸蔬菜+1杯无糖果冻
第3天
早餐：1个苹果+1杯原味酸奶
小吃：适量芹菜+1汤匙花生酱
午餐：1个苹果+100克去皮烤鸡胸肉+1/2碗米饭
小吃：1/2杯低脂牛奶
晚餐：1个苹果+100克烤金枪鱼+200克蔬菜沙拉(加2茶匙低脂沙拉酱)+1杯无糖果冻
